Sałatka z kurczakiem i cieciorką.

Składniki:
ulubiona sałata - lodowa, gotowy mix, rukola ...
pół puszki cieciorki
pierś z kurczaka
pomidor
świeży ogórek
mała cebulka
pół papryki czerwonej
świeża bazylia lub suszona
ulubione przyprawy
sól, pieprz
oliwa


Wykonanie:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić do smaku, może być gotowa przyprawa lub ulubione ( sól, pieprz, papryka, zioła...) Następnie smażymy mięso na oliwie. Na talerzu rozłożyć sałatę, pokrojone  warzywa- pomidor, ogórek, cebulka, papryka oraz usmażone mięso i cieciorkę. Przyprawić do smaku, polać oliwą i posypać bazylią.

Makaron z tuńczykiem w śmietanie.

Składniki:
makaron penne
puszka tuńczyka w kawałkach
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
5 łyżek śmietany
1 łyżka majonezu
łyżka masła
starty ser żółty
przyprawy sól, pieprz
natka pietruszki
kilka listów bazylii

Wykonanie:
 Makaron penne gotujemy. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło i dusimy drobno pokrojona cebulę. Kiedy cebula się zrumieni dodajemy odsączonego tuńczyka i czosnek, chwilę dusimy. Dodajemy śmietanę, majonez dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku. Ugotowany makaron dodajemy do tuńczyka, posypujemy pietruszką i mieszamy. Podajemy posypane serem i udekorowane bazylią.

Ogórki małosolne.

Składniki:
2 kg małych ogórków gruntowych
przyprawy : czosnek, koper, chrzan, liście porzeczki lub wiśni
sól ( kopiasta łyżka na 1 litr wody)
woda

Wykonanie:
Ogórki myjemy dokładnie i przekładamy do naczynia najlepiej kamionkowego, jeśli nie mamy to może być duży słój. Dodajemy przyprawy kilka ząbków czosnku, gałązki kopru, chrzan i liście.
Całość zalewamy przegotowaną letnią wodą z solą, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe ciemne miejsce ( ciemne w przypadku słoja)
Po ok trzech dniach powiniśmy otrzymać pyszne ogóreczki małosolne, a jak postoją dłużej będą kiszone.
Smacznego :)

Sałatka z soczewicą i tuńczykiem.

Składniki:
3/4 puszki soczewicy
 puszka tuńczyka
1 cebulka
1 duży ziemniak
natka pietruszki
oliwa z oliwek
sól i pieprz
połowa cytryny

Wykonanie:

Ziemniaka ugotować w mundurku,  obrać i pokroić.

Soczewicę odsączyć i wymieszać z ziemniakiem, tuńczykiem, pokrojoną cebulą i posiekaną natką pietruszki.

Doprawić solą i pieprzem oraz oliwą i wyciśniętym sokiem z cytryny.

Przepis podpatrzony TU

Chlebek bananowy.

 

Składniki:

3  dojrzałe banany, rozgniecione
1/3 szklanki roztopionego masła
3/4 szklanki cukru (można dać mniej, chlebek jest dość słodki)
1 roztrzepane jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1,5 szklanki mąki pszennej

Wykonanie:

Roztopione masło wymieszać  z rozgniecionymi bananami. Wmieszać cukier, roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczyptą soli. Wymieszać.

Piec przez godzinę czasu w piekarniku nagrzanym do 170°C, w formie keksówce o wymiarach 10 x 20 cm.

Przepis podpatrzony TU

Wątróbka z jabłkami, rodzynkami i cynamonem.

Składniki:

30 dag. wątróbki 

2 cebule

1/2 szklanki  rodzynek

1 duże jabłko

1 łyżeczka cynamonu mielonego

łyżeczka posiekanej pietruszki

sól i pieprz do smaku

 

Wykonanie:

Wątróbkę umyć i oczyścić z włókien. Cebulę pokroić w piórka, jabłko w plasterki i podsmażyć na patelni z cynamonem. Następnie dodać rodzynki i dusić pod przykryciem ok 10 min.

Dodać wątróbkę i dusić do miękkości ok 15 min, przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem delikatnie  posypać pietruszką.

Przepis pochodzi z bloga  Make believe.

 

Spaghetti z tuńczykiem i rukolą.

Składniki:
200 g makaronu  spaghetti
1 puszka tuńczyka w oliwie
otarta skórka z cytryny i sok z połowy
3-4 kawałki suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
20 g rukoli
parmezan do posypania



 Wykonanie:

Makaron ugotować, tuńczyka odcedzić z oleju, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać skórkę z cytryny i wycisnąć z połowy sok. Ząbek czosnku obrać i wycisnąć do tuńczyka, dodać drobno pokrojone suszone pomidory i dokładnie wymieszać. Ugotowany makaron ( nie przelewać wodą) wymieszać z tuńczykiem (w razie konieczności dodać 1-2 łyżki wody, aby sos był bardziej kremowy). Dodać rukolę i jeszcze raz zamieszać i posypać parmezanem.

Przepis pochodzi z bloga Siła smaku.

Smacznego!

Ciasteczka maślane.

Składniki:
pół kilograma mąki
 3/4 kostki miękkiego masła śmietankowego
 2 duże jajka
 3/4 szklanki cukru
 opakowanie cukru waniliowego
 rozdrobnione wiórki migdałowe (2 łyżki)
 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:
Masło dokładnie utrzeć z cukrem, następnie dodać jajka i dalej ucierać do uzyskania gładkiej masy. Dodać cukier waniliowy, mąkę, migdały i proszek do pieczenia, wszystko dobrze połączyć i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować i wycinać ciasteczka.
Gotowe ciasteczka poukładaj na wyłożonej pergaminem blaszce i wstaw do piekarnika nagrzanego na 150 stopni. Wyjąć z piekarnika, gdy ciastka lekko się przyrumienią (czyli po około 12 minutach) Należy uważać na długość pieczenia, jeśli za mocno się przyrumienią, będą twarde i suche.

Przepis pochodzi z  http://w-spodnicy.ofeminin.pl/Tekst/Przysmaki/533929,1,Ciastka-maslane--ciastka-maslane-przepis.html

Łosoś z piekarnika na szpinaku.

 

Składniki:

filet z łososia lub dzwonek

cytryna
troszkę masła
koperek

szpinak świeży lub mrożony

3 łyżki śmietanki 30%

2 ząbki czosnku

oliwa
sól
pieprz

folia aluminiowa

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do temp. 170-180 stopni.
Kawałki łososia (umyte) układamy na folii aluminiowej. Każda porcja będzie zawinięta oddzielnie.
Rybę solimy i posypujemy pieprzem z obydwu stron. Na każdej porcji układam odrobinę masła, kropię cytryną i posypuję koperkiem.
Łososia zawijamy w folię.
Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temp. 170-180 stopni przez ok 20 minut. Ja piekłam na termoobiegu. 
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła z odrobiną oliwy dodajemy szpinak i dusimy puki część wody ze szpinaku odparuje,dodajemy rozmiażdżony czosnek i śmietankę,doprawiamy do smaku,solą pieprzem.
Na talerz wykładamy szpinak, następnie łososia i podajemy z ryżem.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem.

Składniki:
dwa woreczki ryżu
pół puszki kukurydzy
pół puszki czerwonej fasoli
puszka tuńczyka
mała cebula
3-4 ogórki kiszone
natka pietruszki
sól
pieprz
majonez

Wykonanie:
Ryż ugotować, ostudzić. Kukurydzę, fasolę i tuńczyka odsączyć z zalewy, cebulkę i ogórka drobno pokroić. Połączyć składniki, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majonez i posiekaną pietruszkę. Wszystko razem wymieszać, przed podaniem schłodzić.

Mix sałat z awokado.

Składniki:
mix sałat
awokado
słonecznik uprażony na oliwie

Sos musztardowo-miodowy:
2 łyżki oliwy
pół łyżki miodu
pół łyżki musztardy
sól
pieprz

Wykonanie:
Umytą sałatę wykładamy na półmisek, awokado oddzielamy od pestki, obieramy i kroimy w kostkę, kładziemy na sałacie. Sos: do szklaneczki wlać oliwę, dodać miód, musztardę i wymieszać, aż powstanie gładki sos. Doprawić solą i pieprzem. Gotowym sosem polać sałatę i posypać słonecznikiem.

Szpinak zapiekany z jajkiem.

Składniki:
szpinak (świeży lub mrożony- około 2 łyżek na porcję (po przesmażeniu))
pół ząbka czosnku
1-2 łyżki twarożku kremowego (np. z ziołami)
1 jajko
ser żółty (starty)
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Wykonanie:
Szpinak przesmażyć na patelni z dodatkiem przeciśniętego czosnku, soli i pieprzu. a następnie przestudzić  (żeby jajko nie ścięło się pod wpływem wbijania do gorącego szpinaku). Kokilkę  posmarować z oliwą,  na dno nałożyć dwie łyżki szpinaku, następnie łyżkę serka. Na wierzch wbić delikatnie jajko, tak żeby żółtko się nie rozpłynęło i posypać żółtym serem. Kokilkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st C. i piec przez około 9-11 minut.

Przepis znaleziony na blogu Siła smaku :)

Ciasto marchewkowe.

Składniki:
2 szklanki marchewki  startej na małych oczkach (nie odciskamy soku)
4 jajka
 1,5 szklanki cukru
 2 szklanki mąki tortowej
 szklanka oleju
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
 2 łyżeczki kakao
 2 łyżeczki cynamonu
 tłuszcz do nasmarowania blaszki i bułka tarta
 
Wykonanie:
Jajka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy na przemian po trochu 2 szklanki mąki i szklankę oleju. Następnie dodajemy  proszek do pieczenia, sodę, cynamon i kakao. Na końcu startą na papkę marchewkę. 
Przygotowujemy blaszkę: nacieramy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. 
Wlewamy ciasto do przygotowanej blaszki - porcja jest na podłużną prostokątna blaszkę.
Ciasto pieczemy około godziny w temperaturze 180˚C
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.