Sałatka z buraków i rukoli.

Składniki:
dwa średniej wielkości ugotowane lub upieczone buraki
garść rukoli
jedna mandarynka
pół gruszki
pół opakowania sera bałkańskiego
słonecznik uprażony na patelni
Sos: 1 łyżka musztardowy, 1 łyżka miodu, odrobina wody

Wykonanie:
Ugotowane i wystudzone buraki obieramy, kroimy w plastry i układamy na rukoli. Następnie na buraki układamy pokrojony ser, cząstki mandarynek, pokrojoną gruszkę i zalewamy sosem. Na koniec posypujemy słonecznikiem.

Dodatkowe informacje:
Pieczenie - umyte buraki pieczemy ze skórką w folii aluminiowej w piekarniku w temp. 190 stopni, aż do miękkości (30-60 min). Gotowanie - umyte buraki zalewamy wodą i gotujemy 1-1,5 godz.
Czas gotowania i pieczenia uzależniony jest od wielkości buraka.

Surówka z selera z rodzynkami i orzechami.

 

Składniki:

1 seler

2 średnie jabłka

garść rodzynek

garść orzechów włoskich

1 cytryna

1 łyżka smietany

1 łyżka majonezu

cukier

Wykonanie:

Seler i jabłko myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Następnie zalewamy sokiem wyciśniętym z cytryny i mieszamy. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Do selera i jabłka dodajemy odsączone rodzynki, orzechy, jogurt i majonez dokładnie mieszamy - dosładzamy do smaku.  Gotową surówkę odstawiamy na kilka minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.

Smacznego :)

Przepis podpatrzony i zmodyfikowany u Agnieszki :)